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Lunch-Karawane
Foodtrucks, Rezepte und Geschichten

von Elissavet Patrikiou
Hardcover
224 Seiten; m. zahlr. Farbfotos; 266 mm x 210 mm
2016 Matthaes
ISBN 978-3-87515-410-8

30.80 EUR (inkl. USt.) 
Sofort verfügbar oder abholbereit

Langtext
Die Lunch-Karawane ist eine mobile Kantinenlösung in den Innenstädten von Hamburg und Berlin. Täglich rotierende Foodtrucks sorgen für hochwertige Abwechslung zu Mittag, beim Snack oder als Abendessen. Ob Burger, Pasta, Suppe, Fisch, Salat, Pizza, Hausmannskost, asiatische Küche, Brat- und Currywurst, und natürlich auch vegetarische und vegane Gerichte - es bleiben keine Wünsche offen. Die Fotografin Elissavet Patrikiou hat die Lunch-Karawane über ein Jahr fotografisch begleitet und den Betreibern ihre besten Rezepte entlockt. Herausgekommen ist ein Lesevergnügen der ganz besonderen Art. Neben vielen Rezepten sind es die Geschichten der Menschen und das Eintauchen in ein positives Lebensgefühl, die das Buch so besonders machen.

- Heute "Melanzane alla parmigiana", morgen eine vegane "Bollywood-Bowl" und zum Dessert "Omas Apfel-Rosmarin-Kompott". Ja, das moderne Essen auf Rädern stammt von Foodtrucks, den mobilen Kantinen, die die Städte erobern.

- Neben 70 Originalrezepten der ausgewählten Foodtrucks bietet dieses Buch Geschichten und Emotionen, die berühren.

Portraits der Foodtrucks:

- Beet in the Box

- Hackbaron

- Holy Dogs

- Kayseri Manti

- Kiezküche

- Kiezwagen Blank

- Massimos Pizzamobil

- Mexican Straße

- PaniSmak

- Soulfood

- Vincent Vegan


Biografische Anmerkung zu den Verfassern
Patrikiou, Elissavet
Elissavet Patrikiou arbeitet seit über 20 Jahren als freie Autorin und Fotografin und hat sich auf Foodfotos und Kochbücher spezialisiert. Die Arbeit am Buch Lunch-Karawane brachte ihr viele schöne Begegnungen mit spannenden Menschen. Das war ihr wichtig, denn sie speist Ihre Kreativität aus ihrer Empathie für Menschen, aus einem untrüglichen Blick für das Schöne und Besondere und aus dem Willen, etwas Besonderes zu schaffen.

Inhaltsverzeichnis
Vorwort

Interview

Kiezwagen Blank

Rotkohl mit Feldsalat, Apfel, Walnüssen & Parmesan

Grüner Kartoffelsalat

Rote-Linsen-Salat mit Aprikosen & Rucola und Gurken-Minz-Dressing

Selbst gebackenes Rote-Bete-Brot

Hummus-Sandwich mit rotem Brot

Nicht-Mamas Kartoffelsalat

Pikante Karotten-Süßkartoffel-Suppe mit Orange

Avocadocreme

Rote-Bete-Creme

Zucchini-Bread mit Creme-Topping & Hagebuttenpulver

Vincent Vegan

Vincent-Vegan-Burger

Quinoa-Salat mit Räuchertofu à la Felix

Mohnkuchen à la Áli

Beet in the Box

Smoothie "Ahoi, Popeye!"

Smoothie "Berry Bomb"

Salat "Superfood Warrior"

Sunshine-"Souper"-Star

Vegane Bollywood-Bowl

Blueberry Blitz - Unser kleiner Cupcake

Hackbaron

Hells Kitchensandwich

Fighting Irish Burger

The Baron Sandwich

Sauce Bolognese

Caesar Salad

Kiezküche

Bánh mì mit marinierter Rinderhüfte

Bánh mì mit Curry-Kokos-Huhn

Lachsburger

Süßkartoffel-Pommes mit nussigem Ziegenfrischkäse

Quark-Tiramisu mit Beeren-Ragout

Klassisches Tiramisu

Mexiko-Strasse

Tacos de Cochinita Pibil

Tacos de Cecina

Guacamole

Elotes

Salsa de Cacahuate

Quesadillas Caseras de Frijoles Refritos

Pani Smak

Pierogi mit Paprika

Bigos

Pierogi mit Sauerkraut und Steinpilzen

Barszcz

Zurek

Baiserkuchen

Soul Food Truck

Fleisch "Poor Boy" (Sandwiches)

Soul Salad Cheese

Prawn Étouffée

Jambalaya

Whiskey-Schoko-Muffins

Café au lait "New Orleans Style"

New Orleans Style Irish Coffee

Massimos Pizzamobil

Melanzane alla parmigiana

Involtini di zucchine

Pizza-Grundteig

Pizza Boscaiola

Pizza Costiera

Tiramisu

Panna cotta con salsa di fragile

Kayseri Manti

Mercimek

Grundteig für Teigspeisen

Kiymali Börek

Manti

Gözleme

Pide

Kisir

Butterkuchen

Holy Dogs

Der Klassiker

Sauce & Eingelegte Gurken

Fruchtig-feurige Tomaten-Salsa

Santa Maria

Notre Damager

Omas Apfel-Rosmarin- Kompott

Kandierte Walnüsse

Frau Dr. Schneider's Grilled Cheese Wonderland

Sauerteigbrot

The Mighty Pastrami Reuben

Bacon Jam Grilled Cheese

Curried Cauliflower & Kimchi Grilled Cheese

Classic Melted Onion Grilled Cheese

Bacon Mac n Cheese

Grilled Cheese

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