Kurztext / Annotation
Klimaschutz fängt in der Küche an: Klimaexperte Johan Rockström erläutert den wissenschaftlichen Hintergrund für eine umweltgerechte und gesunde Ernährung; mit 70 schmackhaften Rezepten lässt sich das sofort am Herd umsetzen!

Langtext
Die richtige Ernährung zählt zu den wichtigsten Fragen der Menschheit. Denn nichts beeinflusst das weltweite Klima so sehr wie die Produktion von Nahrungsmitteln: Sie soll sich einerseits an den Grundsätzen der Nachhaltigkeit orientieren, andererseits aber auch eine stetig wachsende Weltbevölkerung mit gesunden Lebensmitteln versorgen. Dieser Herausforderung sehen sich Wissenschaftler und Politiker weltweit gegenüber. Dieses Kochbuch enthält mehr als 70 inspirierende Rezepte mit Zutaten, die sowohl unserem Planeten als auch uns selbst guttun. Ein wertvolles Buch, das eine echte Veränderung bewirken kann!