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Mazzesinsel Kochbuch
 | Mazzesinsel Kochbuch
Kulinarische Streifzüge durch das jüdische Wien
von Katja Sindemann
157 Seiten; m. Farbfotos v. Christine Wurnig;
2009 Metro-verlag Wien
ISBN 978-3-902517-89-0
| 25.00 EUR (inkl. USt.) |  | | Versand- oder abholbereit innerhalb 48 Stunden |
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Kurztext / Annotation
Die jüdische Küche in Wien - ein Potpourri von osteuropäischen, orientalischen und mediterranen Einflüssen. Hier erfahren Sie, was koscher wirklich ist und warum die sephardische Küche mehr Tropenfrüchte verwendet als die aschkenasische. Im Zentrum der jüdischen Küche Wiens steht die Mazzesinsel, die Leopoldstadt im 2. Bezirk. Heute befinden sich rund um den Karmelitermarkt wieder viele jüdische Lokale und Geschäfte. Gekocht werden Rugelach, Charousset, Zimmes und andere köstliche Gerichte. Ein Kulturkochbuch für interessierte Weltbürger!
Biografische Anmerkung zu den Verfassern
Katja Sindemann ist Historikerin und Religionswissenschaftlerin. Sie lebt und arbeitet als freie Journalistin, Regisseurin und Autorin in Wien. Bekannt sind ihre Fernsehdokumentationen über kulturelle und religiöse Themen. Im metroverlag erschienen bisher die Bücher „Wiener Orte der Stille", „Wiener Nixen, Zillen, blaue Donau" und „Das Wiener Café".
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