Kurztext / Annotation Das einzige Premium-Asienkochbuch. Die besten Rezepte aus Thailand, China, Japan, Korea, Indonesien und Malaysia. Mit elf exqisiten Menüvorschlägen.
Hauptbeschreibung Neil Perry zählt weltweit zu den Topköchen. Sein Restaurant »Rockpool« in Sydney ist weit über Australien hinaus bekannt. Neil Perry ist seit elf Jahren »Chefkoch« der australischen Fluggesellschaft Quantas, für die er die Menüs der First und Business Class kreiert.
Langtext Die asiatische Küche zählt zu den abwechslungsreichsten und gesündesten
weltweit. Es gibt zahlreiche Gründe, sie zur besten der Welt zu erklären
– die großartigen Geschmackserlebnisse, die feinen Kontraste von Aromen
und Konsistenzen, und natürlich auch die einfache Herangehensweise:
Praktisch jedes asiatische Gericht kann man zu Hause mit einem Wok und
einem Bambusdämpfer kochen. »Asia Food« ist die asiatische Kochschule,
die von einfach bis fortgeschritten die besten Rezepte Thailands, Chinas,
Japans, Koreas, Indonesiens und Malaysias versammelt. Ob gedämpft,
pfannengerührt, gedünstet oder frittiert – jede Kochtechnik wird ausführlich
erklärt, dann folgen die schönsten Gerichte. Als Krönung werden elf Menüs
vorgestellt – vom einfachen Essen für jeden Tag bis zum glanzvollen
Festtagsmenü.
