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Austro Tapas
 | Austro Tapas
250 raffiniert einfache Rezepte
von Toni Mörwald; Christoph Wagner; Jörg Wörther
288 Seiten;
2009 Löwenzahn
ISBN 978-3-7066-2434-3
| 24.95 EUR (inkl. USt.) |  | | Sofort verfügbar oder abholbereit |
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Kurztext / Annotation
KLEINE GERICHTE – GROSSER GENUSS!
Wer liebt sie nicht, diese schmackhaften Köstlichkeiten, die in Spanien und mittlerweile auch hierzulande in vielen Restaurants serviert werden und deren Vielfalt unermesslich scheint?
Das Prinzip ist dabei ganz einfach: Wenige Zutaten von höchster Qualität verleihen den kleinen Speisen den besonderen Geschmack. Diese wunderbare Einfachheit ist es auch, die den Gourmetjournalisten Christoph Wagner und die zwei Haubenköche Toni Mörwald und Jörg Wörther zu diesem einzigartigen Kochbuch inspiriert hat. Sie haben die Tapas-Idee österreichisch interpretiert und 250 geniale Austro Tapas kreiert. Die kleinen Schmankerl – kalt und warm, süß und pikant – aus denen raffiniert kombiniert auch ein komplettes Menü für Freunde und Familie gezaubert werden kann, hinterlassen bei jedem Anlass garantiert einen bleibenden Eindruck.
Biografische Anmerkung zu den Verfassern
Toni Mörwald, geboren 1967, ist Koch und Unternehmer. 1989 übernahm er den elterlichen Gastbetrieb "Zur Traube" in Feuersbrunn. 1990 erste Haube im Gault Millau, jüngster Haubenkoch Österreichs. Seither betreibt Toni Mörwald ein Restaurant- und Catering-Unternehmen, das aus mehr als einem Dutzend Restaurants besteht und Gourmets aus aller Welt anzieht. Er ist Autor zahlreicher Kochbücher und -sendungen in deutschsprachigen Radio- und Fernsehanstalten. Zahlreiche Preise und Auszeichnungen.
Christoph Wagner, 1954 - 2010, hat mit seinen Essays, Kolumnen und zahlreichen Kochbuch-Bestsellern zur österreichischen Küche die Kultur des Essens und Genießens nachhaltig beeinflusst. Darüber hinaus verfasste er kulturhistorische Werke und literarische Kriminalromane.
Jörg Wörther, geboren 1958, lebt in Salzburg. Ausbildung u.a. bei Eckart Witzigmann. Zahlreiche Auszeichnungen, u.a. Koch des Jahrzehnts (Gault Millau, 1990), Trophée Gourmet für sein Lebenswerk (2004). Realisiert mit seiner Firma verschiedene kulinarische und gastronomische Projekte.
Zitat aus einer Besprechung
Die große Kunst der kleinen Form: Christoph Wagner, Jörg Wörther und Toni Mörwald haben die Tapas-Idee mit bemerkenswertem Erfinderreichtum ins Österreichische übertragen - ein Facelifting für die österreichische Küche"."
ORF, Christoph Rohrbacher
„Eine witzige Sammlung schmackhafter heimischer Tapas, die allein beim Anblick der Fotos den LeserInnen das Wasser im Mund zusammenlaufen lassen.“
Bücherschau, Biene Tanner
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